Mediterraner Brotsalat mit knusprig gebratenem Saganaki

Name: Mediterraner Brotsalat mit knusprig gebratenem Saganaki
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400 g Bunte Tomaten (zimmerwarm); 4 Stück Ciabatta-Brot (in mundgerechte Würfel geschnitten); 200 g Kefalotyri oder Saganaki-Käse (in 2-3 cm große Würfel geschnitten); 3 EL Olivenöl (zum Anbraten); 2 EL Weizenmehl; 0.5 TL Zitronensaft; 0.25 Stück Rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten); 1 EL Frische glatte Petersilie (gehackt); 1 Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl extra vergine (für das Dressing); 1 EL Rotweinessig; 0.5 TL Feiner Zucker; 0.5 Zehe Knoblauch (fein gerieben)

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Oktober 3, 2026

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