Mediterraner Farfalle-Salat mit Artischocken und getrockneten Tomaten

Name: Mediterraner Farfalle-Salat mit Artischocken und getrockneten Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 500 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln); 220 g Mini-Mozzarella (halbiert); 80 g Kalamata-Oliven (entsteint und in Ringe geschnitten); 480 g Artischockenherzen (aus der Dose, abgetropft und geviertelt); 180 g Getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Streifen geschnitten); 25 g Glatte Petersilie (frisch gehackt); 60 ml Rotweinessig; 60 ml Zitronensaft (frisch gepresst); 180 ml Öl der getrockneten Tomaten (mit nativem Olivenöl extra ergänzt); 2 TL Dijon-Senf; 30 g Pecorino Romano (fein gerieben); 2 TL Getrockneter Oregano; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stück Knoblauch (zu einer feinen Paste zerdrückt); 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Antigravity
Oktober 3, 2026

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