Pastellfarbene Oster-Macarons mit feiner Schokoladen-Ganache

Name: Pastellfarbene Oster-Macarons mit feiner Schokoladen-Ganache
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 35 Stück
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Puderzucker; 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert, sehr fein); 100 g Eiweiß (von ca. 3 Eiern Größe M, zimmertemperiert); 75 g feiner Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Msp. Lebensmittelfarbe türkis (vorzugsweise Gelfarbe); 1 Msp. Lebensmittelfarbe lila (vorzugsweise Gelfarbe); 15 g Kakaopulver (Backkakao); 15 ml Wasser (kalt); 75 g Zartbitterschokolade (fein gehackt); 75 ml Schlagsahne

Antigravity
Oktober 3, 2026

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