Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und knackigem Gemüse aus dem Wok

Name: Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und knackigem Gemüse aus dem Wok
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 250 g Jasminreis; 350 g Hähnchenschenkelfleisch (ohne Haut und Knochen, alternativ Hähnchenbrust); 4 EL Rote Thai-Currypaste; 2 EL Pflanzenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 15 g Frischer Ingwer; 1 Stange Zitronengras (oder 1 TL Zitronengraspaste); 250 ml Hühnerbrühe; 400 ml Kokosmilch (vollfett); 4 Stück Kaffir-Limettenblätter; 1 EL Brauner Zucker; 2 TL Fischsauce; 150 g Butternusskürbis (oder Hokkaidokürbis); 120 g Grüne Bohnen (oder Zuckerschoten); 1 Handvoll Frisches Thai-Basilikum; 1 Stück Rote Chilischote; 2 Stiele Frischer Koriander

Antigravity
Oktober 9, 2026

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