Saftiger Hackbraten mit gekochten Eiern im Kern

Name: Saftiger Hackbraten mit gekochten Eiern im Kern
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 800 g Gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein); 4 Stück Eier (Größe M, für die Füllung); 1 Stück Ei (Größe M, für den Teig); 1 Stück Altbackenes Brötchen; 100 ml Milch (lauwarm); 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Mittelscharfer Senf; 1 TL Getrockneter Majoran; 2 EL Frische Petersilie (fein gehackt); 1 TL Edelsüßes Paprikapulver; 1.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 EL Butterschmalz; 1 EL Tomatenmark; 400 ml Rinderfond; 1 TL Speisestärke; 2 EL Kaltes Wasser

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Oktober 10, 2026

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