Samtige Pastinaken-Cremesuppe mit Zimt-Croutons und Thymian

Name: Samtige Pastinaken-Cremesuppe mit Zimt-Croutons und Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche & Internationale Küche
Ingredients: 700 g Pastinaken; 150 g Kartoffeln (mehligkochend); 3 Stück Schalotten; 1 Stück Knoblauchzehe; 55 g Butter; 900 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne; 4 Zweige Frischer Thymian; 120 g Sauerteigbrot vom Vortag; 0.5 TL Gemahlener Zimt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Frisch geriebene Muskatnuss; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Meersalzflocken

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Oktober 23, 2026

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