Senfeier in pikanter Senfsauce mit Salzkartoffeln

Name: Senfeier in pikanter Senfsauce mit Salzkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 8 Stück Eier (Größe M oder L); 40 g Butter; 35 g Weizenmehl (Type 405); 350 ml Gemüsebrühe; 200 ml Milch (3,5 % Fett); 50 ml Schlagsahne; 3 EL Mittelscharfer Senf; 1 EL Grobkörniger Senf; 1 TL Weißweinessig; 0.5 TL Zucker; 1.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 1 Bund Frischer Schnittlauch

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Oktober 10, 2026

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