Toskanischer Schmortopf Peposo mit Rindfleisch und schwarzem Pfeffer

Name: Toskanischer Schmortopf Peposo mit Rindfleisch und schwarzem Pfeffer
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 1000 g Rinderwade (oder gut durchwachsener Rindernacken); 2 EL Schwarze Pfefferkörner; 8 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 750 ml Trockener toskanischer Rotwein (z. B. Chianti); 250 ml Rinderfond; 2 Stück Frischer Rosmarin; 3 Stück Frischer Thymian; 2 EL Olivenöl; 1.5 TL Grobes Meersalz

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Oktober 23, 2026

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