Traditioneller Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce

Name: Traditioneller Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 240 g Strudelteig (küchenfertig aus dem Kühlregal, 2 Rollen à 120 g); 1000 g Boskop-Äpfel; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 100 g Butter; 80 g Semmelbrösel; 70 g Brauner Zucker; 1.5 TL Gemahlener Zimt; 50 g Rosinen; 2 EL Rum (optional, alternativ warmes Wasser); 1 EL Puderzucker; 400 ml Vollmilch (für die Vanillesauce); 100 ml Schlagsahne (für die Vanillesauce); 1 Stück Bourbon-Vanilleschote; 3 Stück Eigelb (Größe M); 40 g Zucker (für die Vanillesauce); 1 TL Speisestärke

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Oktober 12, 2026

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