Vegetarische Enchiladas mit Bohnen-Mais-Füllung überbacken

Name: Vegetarische Enchiladas mit Bohnen-Mais-Füllung überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 Stück Weizentortillas (mittelgroß); 240 g Schwarze Bohnen (Dose, Abtropfgewicht); 140 g Mais (Dose, Abtropfgewicht); 1 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Getrockneter Oregano; 500 g Passierte Tomaten; 150 g Crème fraîche; 180 g Cheddar (gerieben); 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 15 g Frischer Koriander; 1 Stück Limette

Antigravity
Oktober 11, 2026

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