Wärmende Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich-Schmand

Name: Wärmende Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich-Schmand
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche & Internationale Küche
Ingredients: 600 g Frische Rote Bete; 250 g Mehligkochende Kartoffeln; 1 Stück Säuerlicher Apfel (z. B. Boskoop oder Elstar); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 25 g Butter; 0.5 TL Kümmelsamen (ganz); 2 EL Apfelessig; 900 ml Kräftige Gemüsebrühe; 150 g Schmand (24 % Fett); 2 EL Frisch geriebener Meerrettich (oder Tafelmeerrettich); 0.5 Bund Frischer Schnittlauch; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Oktober 23, 2026

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