Wärmende Thai-Curry-Suppe mit Reisnudeln, Tofu und Shiitake

Name: Wärmende Thai-Curry-Suppe mit Reisnudeln, Tofu und Shiitake
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 3 EL Rote Currypaste; 400 ml Kokosmilch (aus der Dose); 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Fischsauce (alternativ helle Sojasauce); 350 g Fester Tofu (natur); 100 g Shiitake-Pilze (frisch); 80 g Frische Mungobohnensprossen; 1 Stück Rote Chilischote; 120 g Feine Reisnudeln (Vermicelli); 80 g Babyspinat; 15 g Frischer Koriander; 2 EL Limettensaft; 0.5 TL Meersalz

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Oktober 8, 2026

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