Würzige Lachs-Bowl mit nussigem Perldinkel und Shiitake-Pilzen

Name: Würzige Lachs-Bowl mit nussigem Perldinkel und Shiitake-Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch-Fusionsküche
Ingredients: 400 g Wildlachsfilet (ohne Haut, in 4 Stücke portioniert); 200 g Perldinkel (Farro); 700 ml Wasser (zum Kochen des Dinkels); 200 g Shiitake-Pilze (in Scheiben geschnitten); 120 g Zuckerschoten (geputzt); 3 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 1,5 Stück Bio-Zitronen (Saft davon); 1 EL Honig; 0,5 TL Knoblauchpulver; 3 EL natriumreduzierte Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 Stück Knoblauchzehe (fein zerdrückt); 1 EL Sambal Oelek; 1 EL frischer Ingwer (sehr fein gerieben); 1 EL schwarzer Sesam; 1 TL Pflanzenöl zum Anbraten

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Oktober 3, 2026

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