Würzige vegetarische Dan Dan Nudelsuppe mit knackigem Pak Choi

Name: Würzige vegetarische Dan Dan Nudelsuppe mit knackigem Pak Choi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g Reisbandnudeln; 1000 ml Gemüsebrühe; 1200 ml Wasser; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Frischer Ingwer (fein gerieben); 3 EL Sojasauce; 2 EL Tahin (Sesammus); 4 EL Dunkler Reisessig (alternativ Balsamico oder milder Apfelessig); 2 TL Chili-Bohnenpaste (oder Sambal Oelek); 2 TL Zucker; 2 TL Speisestärke; 1.5 TL Geröstetes Sesamöl; 2 Stück Möhren; 4 Stück Baby-Pak-Choi; 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt); 100 g Mungobohnensprossen; 2 Stück Frühlingszwiebeln

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Oktober 8, 2026

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