Zart geschmorte Schweinerippchen in Malzbiersauce

Name: Zart geschmorte Schweinerippchen in Malzbiersauce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1200 g Schweinerippchen (dicke Schmorrippe mit Knochen); 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Möhren; 150 g Knollensellerie; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Malzbier; 400 ml Rinderfond; 2 Stück Lorbeerblätter; 3 Stück Pimentkörner; 3 Stück Wacholderbeeren; 3 Zweige Frischer Thymian; 30 g Kalte Butter; 2 EL Frische Petersilie (gehackt)

Antigravity
Oktober 10, 2026

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