Zartes Ochsenbäckchen-Ragù mit Spaghetti

Name: Zartes Ochsenbäckchen-Ragù mit Spaghetti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 350 g Spaghetti; 300 g Geschmortes Rindfleisch (z. B. Ochsenbäckchen oder Schmorbraten), zart zerzupft; 240 ml Dunkle Rotwein-Schmorsauce (vom Schmoren); 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 400 g Stückige Tomaten (aus der Dose); 3 EL Tomatenmark; 120 ml Wasser (oder Rinderfond); 1 TL Salz; 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 50 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben; 2 EL Glatte Petersilie, fein gehackt

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Oktober 8, 2026

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