Heute habe ich ein fantastisches Rezept für dich, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird: ein schnelles Puten-Gemüse-Curry!
Wenn du auf der Suche nach einer leckeren und unkomplizierten Mahlzeit bist, die du im Handumdrehen zubereiten kannst, dann bist du hier genau richtig.
Dieses Curry ist randvoll mit saftigem Putenfleisch, buntem Gemüse und einer aromatischen Gewürzmischung, die deine Sinne verzaubern wird.
Also schnapp dir deine Kochschürze, und lass uns loslegen!
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit ein absolut köstliches Puten-Gemüse-Curry selbst machen kannst.
Tipps für die Zubereitung von Puten-Gemüse-Curry
Du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nachdem, was du gerade zur Hand hast.
Achte darauf, das Putenfleisch nicht zu lange zu braten, damit es schön zart und saftig bleibt.
Wenn du es etwas cremiger magst, füge eine kleine Menge Kokosmilch oder Joghurt zur Currysauce hinzu.
Das Curry schmeckt am besten mit frisch gekochtem Reis oder knusprigem Naan-Brot.
Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?
Das Curry kann problemlos am nächsten Tag aufgewärmt werden, wodurch sich die Aromen sogar noch intensivieren.
Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Wie kann man das Gericht abwandeln?
Probiere eine Thai-inspirierte Variante mit roter Currypaste und Kokosmilch.
Füge Ananasstücke für eine süß-saure Note hinzu.
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten.
Welche Beilage passen zu dem Gericht?
Serviere dein Puten-Gemüse-Curry mit duftendem Basmati-Reis, Vollkornreis oder knusprigem Naan-Brot.
Ein knackiger Gurkensalat oder eingelegtes Gemüse ergänzen das Gericht perfekt.
Welche Zutaten braucht man für Puten-Gemüse-Curry?
- 400 g Putenfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika), gewaschen und geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- ¼ TL Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- ½ Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- ½ Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
Wie macht man Puten-Gemüse-Curry?
Zubereitung:
In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
Die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und kurz anrösten.
Das Putenfleisch dazugeben und leicht anbraten, bis es außen weiß wird.
Gemüse und Erbsen einrühren und für einige Minuten mitbraten, bis sie leicht angebraten sind.
Die gehackten Tomaten und Brühe hinzufügen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Curry für ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Aromen sich vermischen.
Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein schnelles Rezept für Puten-Gemüse-Curry gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für tolle Chocolate Crinkle Cookies 🙂
Dein Christoph
Puten-Gemüse-Curry
Zutaten
- 400 g Putenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Tassen gemischtes Gemüse z.B. Karotten, Zucchini, Paprika, gewaschen und geschnitten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- ¼ TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- ½ Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- ½ Tasse Erbsen frisch oder gefroren
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitungen
- In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und kurz anrösten.
- Das Putenfleisch dazugeben und leicht anbraten, bis es außen weiß wird.
- Gemüse und Erbsen einrühren und für einige Minuten mitbraten, bis sie leicht angebraten sind.
- Die gehackten Tomaten und Brühe hinzufügen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Curry für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Aromen sich vermischen.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot. Guten Appetit!
Echt lecker 🤤
Dankeschön 🙂 LG Christoph