Puten-Gemüse-Curry

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Puten-Gemüse-Curry ist ideal, wenn du nach einem schnellen Rezept für die ganze Familie suchst.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit30

Gericht: Hauptgericht

Küche: International

Keyword: Familienessen, Geflügel, Gemüse

Servings: 4

Calories: 330kcal

Author: Christoph

400 g Putenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Tassen gemischtes Gemüse z.B. Karotten, Zucchini, Paprika, gewaschen und geschnitten
1 Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
1 TL frischer Ingwer gerieben
2 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
¼ TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
1 Dose gehackte Tomaten 400 g
½ Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
½ Tasse Erbsen frisch oder gefroren
2 EL Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
Die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und kurz anrösten.
Das Putenfleisch dazugeben und leicht anbraten, bis es außen weiß wird.
Gemüse und Erbsen einrühren und für einige Minuten mitbraten, bis sie leicht angebraten sind.
Die gehackten Tomaten und Brühe hinzufügen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Curry für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Aromen sich vermischen.
Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot. Guten Appetit!