Diese gegrillten Gemüsespieße sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus.
Knackiges Gemüse, liebevoll aufgespießt und vom Grill geküsst, bringt das Gefühl eines Grillabends direkt auf deinen Teller.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit absolut köstliche gegrillte Gemüsespieße selbst machen kannst.
Was sind gegrillte Gemüsespieße?
Gegrillte Gemüsespieße sind eine köstliche Art, verschiedene frische Gemüsesorten auf Holzspieße zu stecken und auf dem Grill zu garen. Das Ergebnis sind aromatische, leicht verkohlte und dennoch zarte Gemüsestücke, die perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet sind.
Gegrillte Gemüsespieße sind:
- eine tolle Möglichkeit, Gemüse in seiner vollen Pracht zu genießen.
- einfach zuzubereiten und passen perfekt zu jeder Grillparty.
- eine gesunde Alternative zu Fleischspießen und überzeugen mit ihrem natürlichen Geschmack.
- besonders vielseitig – du kannst dein Lieblingsgemüse verwenden oder saisonale Schätze mixen.
- eine Farbexplosion auf dem Teller und eignen sich hervorragend als Blickfang bei Gästen.
- auch für Vegetarier und Veganer ein Highlight auf jeder Grillfeier.
- der Inbegriff von Sommergenuss – leicht, lecker und unkompliziert.
- eine großartige Möglichkeit, Kinder für Gemüse zu begeistern.
- nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echter Genuss.
- eine köstliche Art, Vitamine und Aromen in einem Bissen zu vereinen.
Tipps für die Zubereitung von gegrillten Gemüsespießen
Wähle eine bunte Auswahl an Gemüsesorten für eine ansprechende Optik.
Schneide das Gemüse in gleichmäßig große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Befeuchte die Holzspieße vorher, um ein Anbrennen zu verhindern.
Verwende eine Marinade aus Öl, Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu intensivieren.
Lasse das Gemüse vor dem Aufspießen kurz in der Marinade ziehen, um Aromen aufzunehmen.
Heize den Grill gut vor und platziere die Spieße auf mittlerer Hitze, damit sie perfekt garen.
Drehe die Spieße regelmäßig, um ein gleichmäßiges Grillmuster zu erzeugen.
Vermeide zu häufiges Wenden, um das Gemüse nicht zu zerfallen.
Pinsle die Spieße während des Grillens mit übriger Marinade ein, um Feuchtigkeit zu bewahren.
Serviere die gegrillten Gemüsespieße mit einer erfrischenden Joghurtsauce oder einem Dip deiner Wahl.
Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?
Die Gemüsespieße können vorbereitet und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.
Aufgewärmt schmecken sie ebenfalls köstlich.
Wie kann man das Gericht abwandeln?
Füge marinierten Tofu oder Halloumi zwischen die Gemüsestücke.
Experimentiere mit verschiedenen Marinaden: Balsamico-Soja, Knoblauch-Kräuter oder süße Chilisauce.
Verwende Obststücke wie Ananas oder Pfirsiche für eine süß-herzhafte Note.
Welche Beilagen passen zu dem Gericht?
Die Gemüsespieße passen hervorragend zu Reis, Couscous, frischem Salat oder geröstetem Brot.
Häufige Fragen zu gegrillten Gemüsespießen
Welche Zutaten braucht man für gegrillte Gemüsespieße?
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Champignons
- 12 Cherrytomaten
- 1 Aubergine
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
Wie macht man gegrillte Gemüsespieße?
Zubereitung:
Gemüse waschen, schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
In einer Schüssel Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
Gemüsestücke in die Marinade legen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen.
Gelegentlich wenden und mit übriger Marinade bestreichen.
Sobald das Gemüse zart und leicht gebräunt ist, von Grill nehmen.
Die Gemüsespieße servieren und genießen!
Guten Appetit!
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein schnelles Rezept für gegrillte Gemüsespieße gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für eine köstliche Kartoffel-Gemüsepfanne 🙂
Dein Christoph
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Gegrillte Gemüsespieße
Zutaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Champignons
- 12 Cherrytomaten
- 1 Aubergine Optional
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian, Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüse waschen, schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gemüsestücke in die Marinade legen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen.
- Gelegentlich wenden und mit übriger Marinade bestreichen.
- Sobald das Gemüse zart und leicht gebräunt ist, von Grill nehmen.
- Die Gemüsespieße servieren und genießen!