💡 Kurzinfo
- Krosser Beilagen-Klassiker: Außen herrlich kross, innen saftig-weich und mit feinen Gewürzen verfeinert: So gelingen dir die perfekten Pommes frites in der Heißluftfritteuse mit ganz wenig Öl und vollem Geschmack.
- Zeitaufwand: In knapp 20 Minuten goldbraun und kross gebacken.
- Zubereitungsmethode: Fettarm und extra knusprig in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Hast du Lust auf richtig gute Pommes, die außen krachen und innen herrlich weich sind? In der Heißluftfritteuse bekommst du genau dieses Ergebnis hin, ohne dass die Kartoffeln im Fett schwimmen müssen.
Das Beste daran ist, dass die Zubereitung im Airfryer blitzschnell geht und du kaum etwas spülen musst. Du schneidest einfach die Kartoffeln, würzt sie leicht und überlässt der Maschine die restliche Arbeit.
Das Geheimnis für maximale Knusprigkeit im Airfryer
Damit die heiße Luft wirklich jede einzelne Fritte erreicht, darfst du den Korb deiner Fritteuse auf keinen Fall überladen. Schüttle die Pommes außerdem nach der halben Garzeit kräftig durch, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
Für diesen perfekten Crunch brauchst du nur zwei Esslöffel Öl, die du am besten mit den Händen oder einem Öl-Zerstäuber direkt auf den Kartoffelstäbchen verteilst. Zusammen mit 195 °C Hitze entsteht so eine fantastische Kruste, ganz ohne literweise Frittierfett.
Trotz der hohen Temperaturen bleiben die Kartoffeln im Inneren wunderbar saftig und behalten ihren natürlichen Eigengeschmack. Sobald die Ränder eine goldbraune Farbe annehmen, hast du den perfekten Garpunkt erreicht und kannst sofort servieren.
Christophs Airfryer-Tipps & Beilagen-Ideen
- Ich heize meinen Airfryer für die Pommes immer drei Minuten lang leer vor. So startet der Garprozess direkt mit voller Hitze und die Kruste schließt sich schneller.
- Als Dip rühre ich mir gerne eine schnelle Mayo mit etwas Sriracha und einem Spritzer Zitronensaft an. Das bringt eine tolle frische Schärfe zu den herzhaften Kartoffeln.
- Wenn du das Knoblauch- und Zwiebelpulver mal weglassen möchtest, probiere unbedingt etwas geräuchertes Paprikapulver. Das gibt den Pommes ein richtig intensives Barbecue-Aroma.
Aufbewahrung & Wiederaufwärmen
Bleiben tatsächlich mal ein paar Pommes übrig, kannst du sie problemlos in einer luftdichten Dose verpacken. Im Kühlschrank halten sich die Reste so wunderbar für bis zu zwei Tage frisch.
Zum Aufwärmen gibst du sie einfach noch einmal für drei bis vier Minuten bei 160 °C in den Airfryer. So wird die Hülle wieder richtig schön kross, ohne dass die Kartoffelstifte austrocknen.
Lass es dir schmecken und viel Spaß mit deinem Airfryer!
Wenn dir mein Rezept für Knusprige Pommes aus dem Airfryer gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Krosse Ofenkartoffeln aus dem Airfryer 🙂
Dein Christoph
Knusprige Pommes aus dem Airfryer
- 1Zutaten: 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)Kartoffeln gründlich waschen, schälen (oder nach Wunsch für Rustic-Fries mit Schale lassen) und in etwa 7 bis 8 mm dicke, gleichmäßige Stifte schneiden.
- 2Zutaten: 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)Die geschnittenen Kartoffelstifte für mindestens 15 Minuten in eine große Schüssel mit kaltem Wasser legen. Das entzieht überschüssige Stärke und sorgt für die spätere Krossheit.
- 3Zutaten: 2 EL Olivenöl oder RapsölDas Wasser abgießen und die Pommes mit Küchenpapier oder einem sauberen Geschirrtuch sehr gründlich trocken tupfen – je trockener die Oberfläche, desto besser das Röstergebnis. Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
- 4Zutaten: 2 EL Olivenöl oder Rapsöl, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Feines MeersalzDie trockenen Kartoffelstifte in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver sowie Salz gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
- 5Die Pommes portionsweise in den vorgeheizten Airfryer-Korb geben, sodass sie nicht zu dicht übereinander liegen. Bei 190 °C für 13 bis 16 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal kräftig durchschütteln. Sofort noch dampfend servieren.