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Eine Pfanne mit dem Kartoffel-Gemüsepfannen-Gericht.
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Kartoffel-Gemüsepfanne

Die Kartoffel-Gemüsepfanne ist ideal, um Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verwerten
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Keyword: Familienessen, Gemüse, Gesund, Kinderessen
Servings: 4
Calories: 280kcal
Author: Christoph

Ingredients

  • 500 g Kartoffeln festkochend, geschält und in Würfel geschnitten
  • 2 Paprikaschoten rot und gelb, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  • Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie glasig.
  • Füge die Kartoffelwürfel hinzu und brate sie etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Gib die Paprikastreifen und Zucchinischeiben in die Pfanne und brate alles zusammen weitere 5 Minuten, bis das Gemüse leicht angebraten ist.
  • Würze die Kartoffel-Gemüsepfanne mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack und mische alles gut durch.
  • Lass die Pfanne noch einige Minuten köcheln, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.
  • Serviere die Kartoffel-Gemüsepfanne heiß und garniere sie optional mit frischer Petersilie.