Knusprige Buffalo Chicken Wings aus dem Airfryer

Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Bar-Food für zu Hause bist, musst du diese knusprigen Buffalo Chicken Wings unbedingt ausprobieren. Im Airfryer werden sie unfassbar kross und bleiben innen wunderbar saftig.

Der Clou bei diesem Rezept ist der einfache Trick mit dem Backpulver, der für eine großartige Kruste ganz ohne Frittierfett sorgt. In Kombination mit der würzigen Buttersauce holst du dir echtes Bar-Feeling direkt in die eigene Küche.

Das Geheimnis für maximale Knusprigkeit im Airfryer

Damit deine Hähnchenflügel richtig schön krachen, darfst du den Korb deiner Heißluftfritteuse auf keinen Fall überladen. Die heiße Luft muss optimal zirkulieren können, weshalb du die Wings am besten zur Halbzeit der Garzeit einmal kräftig schüttelst oder wendest.

Ein leichtes Einpinseln oder Besprühen mit etwas Öl aus dem Zerstäuber unterstützt den Crunch zusätzlich. So erreichst du bei 200 °C in etwa 20 bis 25 Minuten eine Oberfläche, die sich vor keiner Fritteuse verstecken muss.

Gleichzeitig sorgt die präzise Hitze dafür, dass das Fleisch im Inneren absolut zart und saftig bleibt. Das ist der perfekte Garpunkt, um die heißen Wings anschließend direkt in der pikanten Chilisauce zu schwenken.

Christophs Airfryer-Tipps & Beilagen-Ideen

• Klassische Beilagen: Serviere die Wings unbedingt mit Sellerie- und Karottensticks sowie dem cremigen Blauschimmelkäse-Dip, um die angenehme Schärfe perfekt auszubalancieren.
• Vorheizen lohnt sich: Heize deinen Airfryer für drei Minuten auf 200 °C vor, damit die Poren des Fleisches direkt geschlossen werden und der Crunch-Effekt sofort startet.
• Alternativer Dip: Falls du keinen Blauschimmelkäse magst, kannst du den Gorgonzola oder Roquefort im Rezept einfach durch etwas mehr saure Sahne und frische Kräuter ersetzen.

Aufbewahrung & Wiederaufwärmen

Falls tatsächlich ein paar dieser grandiosen Buffalo Wings übrig bleiben, verpackst du sie einfach luftdicht in einer Frischhaltedose. Im Kühlschrank halten sie sich problemlos für bis zu drei Tage frisch.

Wenn du wieder Hunger bekommst, wärmst du sie am besten direkt in der Heißluftfritteuse auf. Gib sie für 3 bis 4 Minuten bei 160 °C in den Korb, dann backen sie wieder herrlich kross auf und schmecken wie frisch gemacht.

Lass es dir schmecken und viel Spaß mit deinem Airfryer!

Wenn dir mein Rezept für Knusprige Buffalo Chicken Wings aus dem Airfryer gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Knusprige Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer 🙂

Dein Christoph

Knusprige Buffalo Chicken Wings aus dem Airfryer

Außen dank eines einfachen Backpulver-Tricks extrem kross, innen saftig und glasiert mit einer pikanten Buttersauce. Zusammen mit dem cremigen Blauschimmel-Dip holst du dir echtes Bar-Food unkompliziert in die eigene Küche.

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 22 Min.

Gesamtzeit 32 Min.

Portionen 4 Portionen

Gericht Hauptgericht

Küche Airfryer / Heißluftfritteuse

Autor Christoph

Zutaten

Portionen: − +

• 1000 g Hähnchenflügel (geteilt in Mini-Keule und Mittelstück)
• 1 EL Backpulver (kein Natron)
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 150 ml Scharfe Chilisauce (z. B. Frank's RedHot oder Cayenne-Sauce)
• 120 g Ungesalzene Butter
• 1.5 EL Apfelessig
• 1.5 TL Worcestersauce
• 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 EL Flüssiger Honig
• 0.25 TL Salz
• 120 g Saure Sahne (oder Schmand)
• 45 g Mayonnaise
• 75 g Milder Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola oder Roquefort)
• 1 Prise Getrocknete Petersilie
• 2 Stück Karotten
• 2 Stange Stangensellerie

Zubereitung

1. 1
   Zutaten: 1000 g Hähnchenflügel (geteilt in Mini-Keule und Mittelstück), 1 EL Backpulver (kein Natron), 0.5 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

   Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen – das ist der Schlüssel für echte Knusprigkeit. In einer großen Schüssel die Flügelstücke mit 1 EL Backpulver und 0,5 TL schwarzem Pfeffer vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
2. 2
   Zutaten: 1000 g Hähnchenflügel (geteilt in Mini-Keule und Mittelstück)

   Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die Hähnchenflügel mit der Hautseite nach oben nebeneinander in den Korb legen (bei kleineren Geräten portionsweise arbeiten). Bei 190 °C für 15 Minuten garen, den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal kräftig durchschütteln.
3. 3
   Die Temperatur des Airfryers auf 200 °C erhöhen und die Wings weitere 7 Minuten rösten, bis die Haut goldbraun aufpoppt und extrem kross ist.
4. 4
   Zutaten: 120 g Ungesalzene Butter, 150 ml Scharfe Chilisauce (z. B. Frank's RedHot oder Cayenne-Sauce), 1 EL Apfelessig, 1 TL Worcestersauce, 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 EL Flüssiger Honig, 0.25 TL Salz

   Während die Wings garen, die Buffalo-Sauce vorbereiten: Butter, Chilisauce, 1 EL Apfelessig, 1 TL Worcestersauce, gehackten Knoblauch, Honig und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und 2 Minuten sanft köcheln, bis eine sämige Emulsion entsteht.
5. 5
   Zutaten: 120 g Saure Sahne (oder Schmand), 45 g Mayonnaise, 75 g Milder Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola oder Roquefort), 0.5 EL Apfelessig, 0.5 TL Worcestersauce, 1 Prise Getrocknete Petersilie

   Für den Dip saure Sahne, Mayonnaise, zerbröckelten Blauschimmelkäse, 0,5 EL Apfelessig, 0,5 TL Worcestersauce und eine Prise getrocknete Petersilie in einer Schale mit der Gabel cremig verrühren.
6. 6
   Zutaten: 2 Stück Karotten, 2 Stange Stangensellerie

   Karotten und Sellerie schälen bzw. waschen und in handliche Sticks schneiden. Die heißen, knusprigen Wings aus der Heißluftfritteuse direkt in eine Schüssel geben, mit der warmen Buffalo-Sauce übergießen und gut durchschwenken. Sofort mit Dip und Gemüsesticks servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien 540 kcal

Eiweiß 34 g

Kohlenhydrate 6 g

Fett 42 g

Guten Appetit wünscht instafoods! 4 Portionen