Knuspriges Popcorn Chicken aus dem Airfryer

Weißt du, was ich am Airfryer so liebe? Er macht aus ganz normalen Hähnchenstücken in Rekordzeit extrem knuspriges Popcorn Chicken, und das fast ohne Fett.

Außen ist die Panade richtig schön kross, während das Fleisch innen wunderbar saftig und zart bleibt. Das schmeckt garantiert besser als vom Imbiss um die Ecke und ist sofort bereit für deinen Lieblingsdip.

Das Geheimnis für maximale Knusprigkeit im Airfryer

Damit die heiße Luft in der Heißluftfritteuse ideal zirkulieren kann, darfst du den Garkorb auf keinen Fall überladen. Lege die panierten Hähnchenstücke am besten mit etwas Abstand nebeneinander und schüttele den Korb zur Halbzeit einmal kräftig durch.

Der wirkliche Crunch entsteht durch einen einfachen, aber sehr wichtigen Handgriff vor dem Backen. Sprühe die Panade ganz leicht mit einem guten Ölspray ein, damit das Mehl bei 200 °C perfekt anröstet und eine tolle Farbe bekommt.

Nach etwa zehn bis zwölf Minuten erreichst du genau den richtigen Garpunkt. Das Fleisch ist dann innen heiß und saftig, während die äußere Hülle richtig schön knackt, wenn man hineinbeißt.

Christophs Airfryer-Tipps & Beilagen-Ideen

• Schnapp dir als Dip unbedingt eine rauchige BBQ-Sauce oder Sweet-Chili-Sauce, denn das passt hervorragend zur würzigen Panade.
• Heize deinen Airfryer für etwa drei Minuten vor, bevor du das Fleisch hineingibst. So schließt sich die Panade sofort und wird noch ein bisschen knuspriger.
• Wenn du es gerne etwas schärfer magst, tausche das edelsüße Paprikapulver einfach zur Hälfte gegen Chilipulver oder Cayennepfeffer aus.

Aufbewahrung & Wiederaufwärmen

Übrig gebliebenes Popcorn Chicken kannst du problemlos in einer luftdichten Frischhaltedose im Kühlschrank lagern. Dort hält es sich für gut zwei bis drei Tage wunderbar frisch.

Für den perfekten Crunch wärmst du die Stücke am nächsten Tag einfach wieder im Airfryer auf. Gib sie dafür für drei bis vier Minuten bei 160 °C in den Korb, dann schmecken sie fast wie frisch gemacht.

Lass es dir schmecken und viel Spaß mit deinem Airfryer!

Wenn dir mein Rezept für Popcorn Chicken aus dem Airfryer gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Chicken Karaage aus dem Airfryer 🙂

Dein Christoph

Knuspriges Popcorn Chicken aus dem Airfryer

Außen herrlich kross paniert, innen saftig und zart: Dieses Popcorn Chicken aus dem Airfryer schmeckt besser als vom Imbiss und gelingt mit minimalem Öl im Handumdrehen.

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Vorbereitung 15 Min.

Zubereitung 18 Min.

Gesamtzeit 33 Min.

Portionen 4 Portionen

Gericht Hauptgericht

Küche Airfryer / Heißluftfritteuse

Autor Christoph

Zutaten

Portionen: − +

• 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 80 ml Buttermilch
• 0.5 TL Salz (für Marinade)
• 0.25 TL Weißer Pfeffer
• 0.25 TL Knoblauchsalz (für Marinade)
• 100 g Speisestärke (Maisstärke)
• 1 Stück Ei (Größe M)
• 120 g Weizenmehl (Type 405)
• 0.25 TL Salz (für Panade)
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 0.5 TL Knoblauchsalz (für Panade)
• 0.5 TL Selleriesalz
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 0.5 TL Getrockneter Thymian
• 15 ml Speiseöl im Zerstäuber (Ölspray, z. B. Rapsöl)
• 4 EL Dip nach Wahl (z. B. BBQ-Sauce, Ketchup oder Sweet-Chili-Sauce)

Zubereitung

1. 1
   Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten), 80 ml Buttermilch, 0.5 TL Salz (für Marinade), 0.25 TL Weißer Pfeffer, 0.25 TL Knoblauchsalz (für Marinade)

   Die Hähnchenstücke in eine Schüssel geben. Mit Buttermilch, 0.5 TL Salz, weißem Pfeffer und 0.25 TL Knoblauchsalz gründlich vermengen. Mindestens 15 bis 30 Minuten (bei Zeitnot reichen auch 10 Minuten) ziehen lassen.
2. 2
   Zutaten: 100 g Speisestärke (Maisstärke), 1 Stück Ei (Größe M), 120 g Weizenmehl (Type 405), 0.25 TL Salz (für Panade), 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen), 0.5 TL Knoblauchsalz (für Panade), 0.5 TL Selleriesalz, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 0.5 TL Getrockneter Thymian

   Drei flache Schalen für die Panierstraße bereitstellen: In die erste Schale die Speisestärke füllen. In der zweiten Schale das Ei mit einer Gabel kurz verquirlen. In der dritten Schale Mehl, 0.25 TL Salz, schwarzen Pfeffer, 0.5 TL Knoblauchsalz, Selleriesalz, Paprikapulver und getrockneten Thymian gründlich vermengen.
3. 3
   Zutaten: 15 ml Speiseöl im Zerstäuber (Ölspray, z. B. Rapsöl)

   Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Den Frittierkorb dünn mit etwas Speiseöl einnebeln.
4. 4
   Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten), 0.5 TL Salz (für Marinade), 0.25 TL Knoblauchsalz (für Marinade), 100 g Speisestärke (Maisstärke), 1 Stück Ei (Größe M), 15 ml Speiseöl im Zerstäuber (Ölspray, z. B. Rapsöl)

   Die marinierten Hähnchenstücke nacheinander panieren: Zuerst rundherum in der Speisestärke wenden, dann vollständig durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt gründlich in der gewürzten Mehlmischung andrücken, bis keine feuchten Stellen mehr zu sehen sind.
5. 5
   Zutaten: 15 ml Speiseöl im Zerstäuber (Ölspray, z. B. Rapsöl)

   Die Hähnchenhappen mit etwas Abstand nebeneinander in einer Schicht in den Korb legen (bei kleineren Geräten in zwei Portionen garen). Großzügig mit Ölspray einsprühen, damit das Mehl feucht wird und später kross aufbackt.
6. 6
   Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten), 1 Stück Ei (Größe M), 0.25 TL Salz (für Panade), 0.5 TL Knoblauchsalz (für Panade)

   Bei 200 °C für insgesamt 15 bis 18 Minuten backen. Den Korb während der Garzeit zweimal kurz herausnehmen, durchschütteln bzw. die Stücke wenden und nochmals leicht mit Öl besprühen, bis die Panade rundherum satt goldbraun und knusprig ist.
7. 7
   Zutaten: 4 EL Dip nach Wahl (z. B. BBQ-Sauce, Ketchup oder Sweet-Chili-Sauce)

   Das Popcorn Chicken heiß aus dem Frittierkorb nehmen und direkt mit deinem Lieblingsdip servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien 385 kcal

Eiweiß 34 g

Kohlenhydrate 38 g

Fett 10 g

Guten Appetit wünscht instafoods! 4 Portionen