Würzige Ramen-Suppe im Glas – Schnelle Meal-Prep-Nudelsuppe

Kennst du das auch? Die Mittagspause rückt näher und man hat schon wieder keine Idee, was man Schnelles, aber Richtiges essen soll. Genau für solche Tage ist diese Meal-Prep-Nudelsuppe im Glas einfach ideal. Du sparst dir den Gang zum Bäcker oder in die Kantine und hast stattdessen eine richtig ehrliche, sättigende Mahlzeit, die du dir ganz unkompliziert vorbereiten kannst.

Das Beste daran ist die Kombination aus der kräftigen Würzbasis und den frischen Zutaten. Die Ramen-Nudeln werden durch das heiße Wasser weich, während Karotte, Frühlingszwiebeln und Champignons noch einen leichten Biss behalten. Dazu kommt der frische Babyspinat und die angenehme Schärfe der Chilisauce – eine rundum wärmende und herzhafte Suppe, die dich ohne Mittagstief durch den Rest des Tages bringt.

Das Geheimnis für perfekten Geschmack & zarte Textur

Damit deine Suppe später frisch schmeckt und die Nudeln nicht matschig werden, kommt es auf die richtige Schichtung an. Die feuchte, intensive Würzbasis aus Gemüsebrühe, Sojasauce, geröstetem Sesamöl, Knoblauch- und Ingwerpulver landet ganz unten im Glas. Darauf platzierst du das feste Gemüse wie die geraspelten Karotten und die feinen Champignonscheiben, dann den Babyspinat und ganz zum Schluss die trockenen Ramen-Nudeln. Wenn du dann später das kochende Wasser darübergießt, löst sich die Brühe vom Boden, das Sesamöl verteilt sein wunderbar nussiges Aroma und das Gemüse gart nur sanft mit, sodass die Textur schön knackig bleibt.

Christophs beste Tipps & Beilagen-Ideen

• Gemüse variieren: Falls du keinen Babyspinat im Haus hast, kannst du auch feine Streifen von Pak Choi oder Spitzkohl nehmen. Die garen durch das heiße Wasser genauso gut durch und bringen Abwechslung ins Glas.
• Das perfekte Topping: Wenn du die Suppe zu Hause isst, koche dir doch schnell noch ein wachsweiches Ei dazu und lege es halbiert auf die fertige Suppe. Das macht das Ganze noch sättigender.
• Schärfe selbst bestimmen: Ich mag es gern etwas feuriger und nehme Sriracha. Du kannst die Chilisauce aber auch komplett weglassen oder erst kurz vor dem Essen nach persönlichem Geschmack unterrühren, wenn dir milde Suppen lieber sind.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Diese Suppengläser sind absolute Meal-Prep-Kandidaten. Gut verschlossen halten sie sich im Kühlschrank problemlos für 3 bis 4 Tage. Wenn der Hunger kommt, brauchst du das Glas nur aus der Kühlung zu holen. Gieße kochendes Wasser direkt über die Zutaten, bis die Nudeln gut bedeckt sind. Lass das Ganze ein paar Minuten ziehen (je nach Nudelart), rühre kräftig um, damit sich die Würzpaste vom Boden löst und sich die hellen Sesamsamen gut verteilen – und schon kannst du loslöffeln.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Dein Christoph

Würzige Ramen-Suppe im Glas – Schnelle Meal-Prep-Nudelsuppe

Aromatische Ramen-Nudeln mit knackigem Gemüse und einer herzhaften Würzbasis, perfekt portioniert im Glas. Im Büro oder daheim einfach mit kochendem Wasser aufgießen und dampfend frisch genießen!

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Vorbereitung 15 Min.

Zubereitung 5 Min.

Gesamtzeit 20 Min.

Portionen 4 Portionen

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Autor Christoph

Zutaten

Portionen: − +

• 170 g Ramen-Nudeln (getrocknet, ohne Würzbeutel)
• 4 TL Gemüsebrühe-Pulver (oder -Paste)
• 2 TL Sojasauce
• 1 TL Geröstetes Sesamöl
• 0.5 TL Knoblauchpulver
• 0.5 TL Ingwerpulver
• 2 TL Helle Sesamsamen
• 2 TL Scharfe Chilisauce (z. B. Sriracha, optional)
• 1 Stück Karotte (geschält und geraspelt)
• 4 Stück Champignons (in feine Scheiben geschnitten)
• 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 60 g Frischer Babyspinat

Zubereitung

1. 1
   Zutaten: 4 TL Gemüsebrühe-Pulver (oder -Paste), 2 TL Sojasauce, 1 TL Geröstetes Sesamöl, 0.5 TL Knoblauchpulver, 0.5 TL Ingwerpulver, 2 TL Helle Sesamsamen, 2 TL Scharfe Chilisauce (z. B. Sriracha, optional)

   Vier hitzebeständige Schraubgläser (à ca. 500 ml Fassungsvermögen) bereitstellen. In jedes Glas die Würzbasis füllen: jeweils 1 TL Gemüsebrühe-Pulver, ½ TL Sojasauce, ¼ TL geröstetes Sesamöl, ⅛ TL Knoblauchpulver, ⅛ TL Ingwerpulver, ½ TL Sesam und nach Belieben ½ TL Chilisauce.
2. 2
   Zutaten: 1 Stück Karotte (geschält und geraspelt), 4 Stück Champignons (in feine Scheiben geschnitten), 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

   Die Karotte schälen und grob raspeln. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf die vier Gläser verteilen.
3. 3
   Zutaten: 170 g Ramen-Nudeln (getrocknet, ohne Würzbeutel)

   Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Ramen-Nudeln hineingeben und nur etwa 2 Minuten kochen lassen, sodass sie noch bissfest sind. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
4. 4
   Zutaten: 60 g Frischer Babyspinat

   Die abgekühlten Nudeln gleichmäßig auf die vier Gläser verteilen und zum Schluss jedes Glas mit einer Handvoll frischem Babyspinat abschließen.
5. 5
   Zutaten: 170 g Ramen-Nudeln (getrocknet, ohne Würzbeutel), 4 TL Gemüsebrühe-Pulver (oder -Paste)

   Die Gläser fest verschließen und im Kühlschrank lagern (dort halten sie sich bis zu 5 Tage). Zum Servieren: Das Glas kurz auf Raumtemperatur kommen lassen, mit ca. 250 bis 350 ml kochendem Wasser aufgießen, verschließen und vorsichtig schütteln, damit sich die Würzbasis löst. Etwa 3 Minuten ziehen lassen, gut durchrühren und direkt aus dem Glas oder einer Schale genießen.

Guten Appetit wünscht instafoods! 4 Portionen