💡 Kurzinfo
- Süßer Airfryer-Snack: Außen herrlich kross gebacken und innen vollgepackt mit saftigen Fruchtstücken: Diese blitzschnellen Mini-Apfeltaschen gelingen in der Heißluftfritteuse in nur 10 Minuten perfekt.
- Zeitaufwand: In 25 Minuten goldgelb und knusprig gebacken.
- Zubereitungsmethode: Kross gebacken mit feiner Kruste direkt aus der Heißluftfritteuse.
Wer hat Lust auf außen herrlich krosse und innen richtig schön saftige Gebäckstücke? Diese blitzschnellen Mini-Apfeltaschen gelingen in der Heißluftfritteuse in gerade einmal zehn Minuten absolut perfekt.
Durch die schnelle Zirkulation der heißen Luft sparst du dir langes Warten auf den klassischen Backofen. Du bekommst ein grandioses, knuspriges Ergebnis ohne viel Fett und der Teig blättert wunderbar auf.
Das Geheimnis für maximale Knusprigkeit im Airfryer
Damit der Mürbe- oder Blätterteig so richtig schön blättrig wird, darfst du den Korb deiner Heißluftfritteuse auf keinen Fall überladen. Die heiße Luft muss ungehindert zirkulieren können, weshalb du die Teigtaschen am besten mit etwas Abstand nebeneinander hineinlegst.
Ein leichtes Einpinseln mit der Ei-Wasser-Mischung und optional einem kleinen Sprühstoß Öl sorgt für den absoluten Crunch. Backe die Taschen bei 180 Grad und wende sie zur Halbzeit einmal vorsichtig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
So triffst du den Garpunkt exakt, während das fruchtige Apfelkompott im Inneren wunderbar saftig bleibt. Achte einfach auf die Teigränder, sie sollten nach der Backzeit eine tiefe, goldgelbe Farbe angenommen haben.
Christophs Airfryer-Tipps & Beilagen-Ideen
- Heize den Airfryer für etwa drei Minuten leer vor, damit der kühle Teig sofort den Hitzeschock bekommt und besser aufgeht.
- Ein Klecks cremiges Vanilleeis oder die erwähnte Karamellsauce passen als Dip hervorragend zu den noch warmen Apfeltaschen.
- Mische den groben braunen Rohrzucker vor dem Bestreuen mit einer Prise Zimt, das gibt der Kruste ein tolles Aroma.
Aufbewahrung & Wiederaufwärmen
Falls wirklich mal etwas übrig bleibt, kannst du die vollständig abgekühlten Apfeltaschen luftdicht verpackt für zwei bis drei Tage im Kühlschrank lagern. Sie weichen dort durch die Füllung zwar leicht auf, bleiben aber geschmacklich absolut top.
Hier kommt mein Lieblingstrick für den nächsten Tag ins Spiel. Gib die kalten Stücke einfach noch einmal für drei bis vier Minuten bei 160 °C in den Airfryer, dann backen sie wieder herrlich kross auf!
Lass es dir schmecken und viel Spaß mit deinem Airfryer!
Wenn dir mein Rezept für Knusprige Apfeltaschen aus dem Airfryer gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Fluffige Zimt-Donut-Bällchen aus dem Airfryer 🙂
Dein Christoph
Knusprige Apfeltaschen aus dem Airfryer
- 1Zutaten: 400 g Frischer Mürbeteig oder Blätterteig (aus dem Kühlregal)Den gekühlten Teig etwa 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er beim Ausrollen nicht reißt. Den Teig entrollen und mit einer runden Form oder Ausstecher (ca. 12 cm Durchmesser) 6 Kreise ausstechen.
- 2Zutaten: 250 g Apfelkompott mit Apfelstücken (oder Apfelstrudelfüllung), 1 EL WasserJeweils 1 bis 2 gehäufte Esslöffel Apfelkompott auf die untere Hälfte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser leicht befeuchten, den Teig zu Halbmonden umklappen und die Ränder mit den Zinken einer Kuchengabel fest andrücken.
- 3Zutaten: 1 Stück Ei (Größe M), 2 TL Brauner Rohrzucker (grober Zucker)Das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen. Die Oberseiten der Taschen dünn damit bepinseln, gleichmäßig mit dem braunen Rohrzucker bestreuen und mit einem scharfen Messer jeweils zwei bis drei kleine Schlitze für den Dampfabzug einritzen.
- 4Zutaten: 400 g Frischer Mürbeteig oder Blätterteig (aus dem Kühlregal), 250 g Apfelkompott mit Apfelstücken (oder Apfelstrudelfüllung), 1 Stück Ei (Größe M)Die Heißluftfritteuse auf 175 °C vorheizen. Den Korb leicht einfetten oder mit gelochtem Backpapier auslegen. Die Apfeltaschen mit etwas Abstand hineinlegen (je nach Korbgröße in zwei Durchgängen arbeiten).
- 5Zutaten: 4 EL Karamellsauce (optional, zum Servieren)Die Apfeltaschen bei 175 °C für 10 bis 12 Minuten backen, bis der Teig rundherum goldgelb und schön knusprig ist. Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und nach Wunsch lauwarm mit Karamellsauce servieren.