💡 Kurzinfo
- Knuspriger Geflügel-Klassiker aus der Heißluftfritteuse: Außen extrem kross, innen saftig und perfekt gewürzt: Mit einem einfachen Backpulver-Trick gelingen diese Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse wie frisch frittiert – ganz ohne Fettbad.
- Zeitaufwand: In 25 Minuten unvergleichlich kross gegart.
- Zubereitungsmethode: In zwei Temperaturstufen fettarm und super knusprig in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Hey, heute habe ich ein absolutes Lieblingsgericht für dich, das in der Heißluftfritteuse einfach überragend wird. Diese Chicken Wings werden durch einen genialen Backpulver-Trick außen so unglaublich kross, dass du nie wieder die Fritteuse anwerfen willst.
Gleichzeitig bleibt das Fleisch innen super saftig und fällt fast von selbst vom Knochen. Das Ganze ist blitzschnell vorbereitet und spart dir beim Kochen nicht nur jede Menge Fett, sondern auch richtig viel Zeit.
Das Geheimnis für maximale Knusprigkeit im Airfryer
Damit die Flügel rundum perfekt bräunen, braucht die heiße Luft in deinem Airfryer genug Platz zum Zirkulieren. Überlade den Frittierkorb also auf keinen Fall und achte darauf, die Wings zur Halbzeit einmal ordentlich durchzuschütteln oder zu wenden.
Der Mix aus Speisestärke und Backpulver zieht die Feuchtigkeit aus der Haut und sorgt bei 200 Grad für den ultimativen Crunch. Wenn du die Flügel vor dem Garen mit einem Pinsel ganz leicht mit Rapsöl bestreichst, wird das Ergebnis noch knackiger.
Nach etwa 20 Minuten sind die Wings goldbraun und auf den Punkt gegart. So hast du eine extrem krosse Hülle, während das Hähnchenfleisch darunter wunderbar zart und saftig bleibt.
Christophs Airfryer-Tipps & Beilagen-Ideen
- Der richtige Dip: Ein cremiger Blue-Cheese-Dip oder eine klassische Ranch-Soße passen hervorragend zu der leichten Rauchnote des Paprikapulvers.
- Vorheizen lohnt sich: Heize deinen Airfryer für drei Minuten auf 200 Grad vor, bevor die Wings hineinkommen. So schließt sich die Oberfläche sofort und es wird extra knusprig.
- Gewürze variieren: Wenn du es schärfer magst, tausche das geräucherte Paprikapulver einfach gegen etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken aus.
Aufbewahrung & Wiederaufwärmen
Sollten tatsächlich ein paar Chicken Wings übrig bleiben, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Gib sie dafür einfach in eine luftdichte Frischhaltedose, so bleiben sie bis zu drei Tage gut haltbar.
Die Mikrowelle macht die Haut leider matschig, deshalb nutzen wir auch hier wieder die Heißluftfritteuse. Backe die Flügel einfach für drei bis vier Minuten bei 160 °C auf, dann sind sie wieder herrlich kross und warm.
Lass es dir schmecken und viel Spaß mit deinem Airfryer!
Wenn dir mein Rezept für Extra knusprige Chicken Wings aus dem Airfryer gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Knusprige Pommes aus dem Airfryer 🙂
Dein Christoph
Extra knusprige Chicken Wings aus dem Airfryer
- 1Zutaten: 500 g Hähnchenflügel (küchenfertig)Die Hähnchenflügel gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Je weniger Feuchtigkeit auf der Haut ist, desto krosser wird das spätere Ergebnis.
- 2Zutaten: 1 TL Backpulver, 1 TL MeersalzSalz und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Hähnchenflügel in die Schüssel geben und darin wenden, bis sie rundherum gleichmäßig benetzt sind.
- 3Zutaten: 1 TL Speisestärke, 0.5 TL Geräuchertes Paprikapulver, 0.5 TL Knoblauchpulver, 0.25 TL Zwiebelpulver, 0.25 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Speisestärke, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer mischen. Die gewürzten Hähnchenflügel nochmals leicht abtupfen und mit dieser Gewürzmischung rundherum bestäuben.
- 4Zutaten: 1 TL Rapsöl (zum Einpinseln)Den Frittierkorb der Heißluftfritteuse mit etwas Rapsöl einpinseln und das Gerät auf 150 °C vorheizen. Die Hähnchenflügel nebeneinander mit etwas Abstand in den Korb legen, sodass sie sich nicht berühren.
- 5Die Chicken Wings bei 150 °C für 15 Minuten garen. Bei dieser moderaten Hitze schmilzt das Unterhautfett schonend aus und das Fleisch bleibt saftig.
- 6Zutaten: 500 g Hähnchenflügel (küchenfertig)Die Hähnchenflügel mit einer Küchenzange wenden, die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 200 °C erhöhen und die Wings für weitere 10 Minuten fertig backen, bis die Haut blasen wirft und goldbraun knusprig ist. Heiß servieren.